👩‍🍳 Incontro con Elisa Dormicchi: La Nuova Guida di Triglia di Bosco
Dalle Radici al Futuro: La Mia Storia
Ciao a tutti! Sono Elisa Dormicchi, e sono orgogliosa di essere la nuova amministratrice e proprietaria di Triglia di Bosco.
Sono nata nel settembre del 2003 e sono cresciuta letteralmente tra i fornelli di casa, con il profumo del ragù della nonna e la frenesia creativa di mio padre, Roberto. Per me, Triglia di Bosco non è solo un brand: è il mio DNA, la storia della mia famiglia e il gusto autentico delle Marche che porto nel cuore.
Ho sempre partecipato a questo progetto: dai primi Home Restaurant ai preparativi dei Trekking-Picnic, ho assorbito l’amore e la disciplina che hanno reso Triglia di Bosco quello che è oggi.
La Scienza della Qualità e l’Eredità di Valore
La mia passione per la cucina è supportata da una solida formazione scientifica: sono laureata in Scienze Biologiche. Questo mi permette di unire la tradizione familiare con la massima attenzione a:
- Igiene e Sicurezza Alimentare: Garantire che ogni piatto non sia solo delizioso, ma preparato con la massima cura e il rigore scientifico.
- QualitĂ del Prodotto: Comprendere a fondo le materie prime e valorizzarle al meglio.
Sono fortunata ad ereditare non solo un brand, ma una vera filosofia di cucina, forgiata da esperienze straordinarie:
- Lo Spirito di Squadra e la Disciplina: Da giocatrice di pallavolo agonistica ho imparato che il successo si costruisce insieme, con strategia e dedizione – un insegnamento che si applica perfettamente alla gestione di un progetto complesso come Triglia di Bosco.
- La Tradizione e l’Innovazione: Ho imparato da mio padre (Roberto Dormicchi), Chef e docente all’Alberghiero di Piobbico, il massimo rispetto per i prodotti locali e di stagione – dal tartufo di Acqualagna alla selvaggina.
- L’Eccellenza come Ispirazione: Grazie all’esperienza di mio padre, ho avuto il piacere di cenare in luoghi di altissimo livello come i ristoranti di Mauro Uliassi e Massimo Biagiali (Il Giardino). Queste esperienze mi hanno profondamente ispirata, elevando la mia visione su ciò che significa eccellenza, rispetto per la materia prima e accoglienza di qualità .
La Mia Visione: Giovinezza e VivacitĂ
Triglia di Bosco ha celebrato 10 anni di successi grazie all’impegno di tutti, in particolare di Alessia e Barbara, le vere fondamenta del progetto.
Oggi, il mio compito è onorare questa eredità e proiettarla nel futuro. Vedrete un sito web rinnovato, una comunicazione più dinamica e nuove attività pensate per voi. Ma la promessa resta la stessa: offrire un’esperienza enogastronomica marchigiana che sia sempre autentica, emozionante e sorprendente.
Vi aspetto in questo nuovo viaggio, con la stessa passione di sempre e tanta nuova energia!
Elisa Dormicchi, Dott.ssa in Scienze Biologiche
(Nuova Amministratrice di Triglia di Bosco)
Ricette
Le ricette di cucina Triglia di Bosco dalle piĂą facili e veloci fino alle lavorazioni piĂą complesse per stupire i vostri ospiti, sono qui spiegate passo a passo. la maggiorparte dei piatti presentati sono legati al territorio marchigiano, antichi saperi e sapori, a volte rivisitati e riproposti, spaziano dagli antipasti ai dolci per accontentare anche i palati piĂą esigenti!
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I Corsi di Triglia
I Corsi di Cucina si terranno a Piobbico, nella cucina della Trigliadibosco, appositamente attrezzata per ricevere fino a 10 persone, in un ambiente estremamente accattivante, confortevole e funzionale. Lavoreremo ingredienti rigorosamente scelti e di stagione, preparando insieme piatti tipici della Cucina mediterranea, dall’antipasto al dolce. I Corsi, si svolgeranno il giovedi o venerdi sera, dalle 18:00 alle 23:00 o, in accordo con i partecipanti,il sabato mattina, dalle 9:00
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Trek-Pic-Nic
Camminate su misura, per gruppi, famiglie con bambini ed anziani, lungo i Sentieri di Monte Nerone e Monte Montiego, alla scoperta di itinerari suggestivi ed inediti, con panorami mozzafiato. Durante il percorso, è prevista una sosta per la merenda o il pranzo. Trigliadibosco, studierà per voi un picnic, realizzato con prodotti tipici del territorio marchigiano, rigorosamente scelti e selezionati, fra i migliori produttori di vini, salumi, formaggi ed altre tipicità locali.
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