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Sono un ragazzo di quarantasei anni docente presso l’Istituto Alberghiero di Piobbico, dove abito. Piobbico è un piccolo paese dell’entroterra marchigiano, a dodici chilometri da Acqualagna capitale del Tartufo. Sono circa venti anni che svolgo questo lavoro con molta passione e sacrificio, in questo periodo grazie anche a numerosi viaggi di lavoro sono riuscito a fare molte esperienze su diverse tipologie di alimenti (pesce, carne selvaggina, tartufi e funghi). Ma il grande salto l’ho fatto circa dieci anni fa quando quasi per gioco sono andato per un mese a fare un’esperienza da stagista da Mauro Uliassi persona eccezionale e carismatica di grande valore professionale, col quale è nata una collaborazione continua che mi permette tutt’oggi di poter lavorare saltuariamente con il suo staff essendo io già impegnato come insegnante di una scuola Alberghiera marchigiana. Inoltre collaboro con il Ristorante il Giardino di Massimo Biagiali un maestro di professionalità e rispetto dei prodotti e del territorio. Sono appassionato di sport avendo giocato negli anni passati a livello agonistico a calcio, esperienza che mi ha lasciato un grande insegnamento, lo spirito di squadra. Ma la mia grande passione adesso è la corsa.

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Ricette

Le ricette di cucina Triglia di Bosco dalle più facili e veloci fino alle lavorazioni più complesse per stupire i vostri ospiti, sono qui spiegate passo a passo. la maggiorparte dei piatti presentati sono legati al territorio marchigiano, antichi saperi e sapori, a volte rivisitati e riproposti, spaziano dagli antipasti ai dolci per accontentare anche i palati più esigenti!

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I Corsi di Triglia

I Corsi di Cucina si terranno a Piobbico, nella cucina della Trigliadibosco, appositamente attrezzata per ricevere fino a 10 persone, in un ambiente estremamente accattivante, confortevole e funzionale. Lavoreremo ingredienti rigorosamente scelti e di stagione, preparando insieme piatti tipici della Cucina mediterranea, dall’antipasto al dolce. I Corsi, si svolgeranno il giovedi o venerdi sera, dalle 18:00 alle 23:00 o, in accordo con i partecipanti,il sabato mattina, dalle 9:00

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Trek-Pic-Nic

Camminate su misura, per gruppi, famiglie con bambini ed anziani, lungo i Sentieri di Monte Nerone e Monte Montiego, alla scoperta di itinerari suggestivi ed inediti, con panorami mozzafiato. Durante il percorso, è prevista una sosta per la merenda o il pranzo. Trigliadibosco, studierà per voi un picnic, realizzato con prodotti tipici del territorio marchigiano, rigorosamente scelti e selezionati, fra i migliori produttori di vini, salumi, formaggi ed altre tipicità locali.

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