- Spicchi d'aglio tagliati a metà 1
- Passata di Pomodoro 200 g
- Tagliatelle fatte in Casa 250 g
- Olio Extravergine di Oliva 30 g
- Basilico q.b.
- Sale Fino q.b.
- Peperoncino Macinato q.b.
In una casseruola fare un soffritto con olio e aglio vestito, cuocere per qualche minuto, eliminare l’aglio.
Versare nell’olio la passata di pomodoro (in questa stagione anche con pomodori freschissimi dell’orto al massimo del loro profumo) cuocere regolando di sale e peperoncino per circa 15 minuti.
Versare le tagliatelle in acqua bollente salata (le tagliatelle mi raccomando fatte in casa e tirate a mano con il mattarello, altrimenti che gusto c’è!!!) appena vengono a galla scolare e saltare in padella con la salsa di pomodoro profumata di basilico fresco.
Servire subito.