- g 160 burro
- g 125 zucchero semolato
- g 90 cioccolato fondente
- un pizzico di sale
- g 25 miele
- g 20 latte
- n 5 uova (g 250)
- g 160 farina
- g 7 lievito dolci
- g 140 cioccolato fondente tagliato a pezzetti
Montare con la foglia il burro a temperatura ambiente e lo zucchero.
Unire il sale, il cioccolato fuso, il miele.
Unire poco alla volta le uova, la farina setacciata con il lievito e il latte.
Montare energicamente, unire le scaglie di cioccolato.
Versare il composto in uno stampo da plum-cake (25 per9 altezza 8) imburrato e infarinato.
Cuocere in forno 180°C per 40 minuti.
(se volete potete praticare il taglio centrale con una spatolina immersa in precedenza nel burro fuso).
Un dolce che ha le sue origini in Inghilterra.