- Melanzane Tonda 1
- Melanzana Viola 1
- Pesto di Aglio Orsino 1 cucchiaio
- Sale qb
- Olio EVO Conventino di Monteciccardo qb
Tagliare le melanzane a fette spesse 1/2 cm e salarle
Lasciare 1 h a perdere acqua di vegetazione poi passarle alla piastra.
Una volta pronte allungare 1 cucchiaio di pesto con l’olio e spennellate le fette di melanzane.
Riporre in frigo in un contenitore ermetico e mangiarle al bisogno
Chef Federica Galli