Galatina di tacchino

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Un antipasto o un finger veloce e piacevole.

Frullare la polpa di tacchino con un cucchiaio di panna e 30 grammi di mollica di pane, regolare di sale.

Aggiungere all’impasto le olive nere denocciolate tagliate a fettine, i pinoli tenuti per 12 ore in acqua gassata e scolati, succo di limone, maggiorana.

Inserire l’impasto in una busta da cottura e condizionare.

Cuocere, raffreddare e tagliare a cubetti servire accompagnato da panna acida e curcuma.

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