- g 200 burro
- g 210 zucchero a velo
- n 3 uova
- n 1 tuorlo
- un pizzico di sale
- scorza grattugiata di un limone
- g 70 latte
- g 200 farina
- g 80 fecola
- g 6 lievito
Montare in planetaria il burro a temperatura ambiente con lo zucchero.
Unire il pizzico di sale, la scorza di limone grattugiata alla microplane.
Incorporare alternando le uova, il latte e la farina setacciata con il lievito.
Lavorare energicamente, versare in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato.
Cuocere in forno a 180°C per 40 minuti.