- g. 250 farina Avena Mia
- g. 30 cacao
- g. 160 zucchero di canna
- g. 50 burro
- g. 40 strutto
- n. 4 uova
- n. 1 bustina lievito
- q.b. amaretto di saronno
- q.b. scorza arancia
- un pizzico sale
Montare in planetaria con la frusta lo strutto, il burro, lo zucchero di canna, fino ad ottenere una pomata.
Aggiungere le uova, il pizzico di sale, un cucchiaio di amaretto di Saronno, la scorza d’arancia. e lavorare.
Setacciare la farina di Avena Mia, il cacao e lievito.
Unire al composto per ottenere un impasto omogeneo.
Versare in una tortiera diametro 28 oppure stampo plumcake precedentemente imburrato e infarinato.
Cuocere in forno a 175°C.